700мл квадратна стаклена боца за алкохол

Жестока пића су високо концентрована алкохолна пића. Пошто превише концентровани раствор етанола који се производи током процеса ферментације вина може убити квасац и не може наставити ферментацију, садржај алкохола у вину куваном ферментацијом може достићи само највише 10%-20%. Међутим, тачка кључања алкохола је 78,2°C. Након загревања, температура ће прећи тачку кључања алкохола, али неће бити нижа од тачке кључања воде. Алкохолна пара ће излазити, а затим се кондензовати да би се добио раствор етанола са концентрацијом од 80%-90%. Зато се жестока пића називају и дестилована пића.

1. Основни увод

Пошто концентровани раствор етанола који се производи током процеса ферментације вина може убити квасац и не може наставити ферментацију, садржај алкохола у вину куваном ферментацијом може достићи само највише 10%-15%. Међутим, тачка кључања алкохола је 78,2°C. Након загревања, температура ће прећи тачку кључања алкохола, али неће бити нижа од тачке кључања воде. Алкохолна пара ће излазити, а затим кондензовати да би се добио раствор етанола са концентрацијом од 80%-90% жестоких пића.

2. Класификација жестоких пића

Жестока пића се обично деле у осам категорија: џин, виски, бренди, вотка, рум, текила, жестока пића, јапански саке (саке).

3. Порекло жестоких пића

1. Виски се углавном дели на шкотски виски, ирски виски, канадски виски и амерички виски.

2. Порекло ликера - Кина.

3. Порекло ракије - Француска.

4. Порекло џина - Холандија.

5. Порекло рума - Куба.

6. Порекло агаве - Мексико.

7. Порекло вотке - Русија.

8. Порекло сакеа - Јапан.