Године 1961. у Лондону је отворена боца Штајнвајна из 1540. године.
Према речима Хјуа Џонсона, познатог винског писца и аутора књиге „Прича о вину“, ова боца вина је после више од 400 година и даље у добром стању, са пријатним укусом и виталношћу.
Ово вино је из региона Франкен у Немачкој, једног од најпознатијих винограда у Штајну, а 1540. година је такође легендарна берба. Каже се да је те године Рајна била толико врућа да су људи могли да ходају по реци, а вино је било јефтиније од воде. Грожђе те године је било веома слатко, можда је то шанса да ова боца франкенског вина остане трајна више од 400 година.
Франкен се налази у северној Баварској, у Немачкој, што је на мапи у срцу Немачке. Када се говори о центру, не може се а да се не помисли на „француски вински центар“ – Сансер и Пуји у централном региону Лоаре. Слично томе, Франконија има континенталну климу, са топлим летима, хладним зимама, мразом у пролеће и раним јесенима. Река Мајна се вијуга кроз целу апелацију са прелепим погледима. Као и у остатку Немачке, виногради Франконије су углавном распоређени дуж реке, али је разлика у томе што је водећа сорта овде Силванер, а не Ризлинг.
Поред тога, земљиште типа мушелкалк у и око историјског винограда Штајн је прилично слично кимериџским земљиштима у Сансеру и Шаблију, а грожђе Силванер и Ризлинг засађено на овом земљишту даје још боље резултате.
И Франконија и Сансер производе одлична сува бела вина, али је проценат засадње Силванера у Франконији далеко мањи од процента засадње Сансеровог Совињон Блана, што чини само пет засада у региону. Милер-Тургау је једна од најраспрострањенијих сорти грожђа у региону.
Силванерска вина су обично лагана и питка, блага и погодна за упаривање са храном, али франконска вина Силванерска вина су више од тога, богата и уздржана, чврста и моћна, са земљаним и минералним укусима, и снажном способношћу старења. Неспорни краљ франконског региона. Први пут када сам пио Франкенов Силванер на сајму те године, заљубио сам се у њега на први поглед и никада га нисам заборавио, али сам га ретко поново видео. Каже се да се франконска вина не извозе много и да се углавном конзумирају локално.
Међутим, најимпресивнија ствар у франконском региону је боксбојтел. Порекло ове спљоштене боце са кратким грлом је неизвесно. Неки људи кажу да овај облик боце потиче од крчага локалног пастира. Не плаши се да ће се откотрљати и нестати по земљи. Постоји и изрека да су боцу са трбушњаком изумели мисионари који су често путовали како би олакшали паковање вина и књига. Све звучи разумно.
Португалски розе Матеус, који се много продаје, такође је овог посебног облика боце. Ружичасто вино добро изгледа у провидној боци, док је Франкенова боца са трбушњаком обично веома једноставна, рустична зелена или браон боја.
Време објаве: 28. април 2023.