Најбоља температура за складиштење вина требало би да буде око 13°C. Иако фрижидер може да подеси температуру, и даље постоји одређена разлика између стварне температуре и подешене температуре. Температурна разлика може бити око 5°C-6°C. Стога је температура у фрижидеру заправо у нестабилном и променљивом стању. Ово је очигледно веома неповољно за очување вина.
За разне намирнице (поврће, воће, кобасице итд.), сува средина од 4-5 степени Целзијуса у фрижидеру може у највећој мери спречити кварење, али вино захтева температуру од око 12 степени Целзијуса и одређену влажност. Да би се спречило да суви чеп изазове улазак ваздуха у боцу вина, што би довело до претходне оксидације и губитка укуса вина.
Прениска унутрашња температура фрижидера је само један аспект, с друге стране, температура значајно варира. Чување вина захтева константну температуру окружења, а фрижидер ће се отварати безброј пута дневно, а промене температуре су много веће него у винском ормарићу.
Вибрација је непријатељ вина. Обични кућни фрижидери користе компресоре за хлађење, тако да је вибрација тела неизбежна. Поред тога што изазива буку, вибрација фрижидера може ометати и старење вина.
Због тога се не препоручује чување вина у кућном фрижидеру.
Ефикасни начини складиштења вина без промене његовог укуса и састава: Од приступачних фрижидера за вино и винских ормара са контролисаном температуром до професионалних подземних винских подрума, ове опције задовољавају захтеве хлађења, затамњивања и одмарања. На основу основних смерница, можете сами направити избор према свом буџету и расположивом простору.
Време објаве: 12. мај 2023.