Најбоља температура складиштења вина треба да буде око 13°Ц. Иако фрижидер може подесити температуру, још увек постоји одређени јаз између стварне и подешене температуре. Температурна разлика може бити око 5°Ц-6°Ц. Дакле, температура у фрижидеру је заправо у нестабилном и променљивом стању. Ово је очигледно веома неповољно за очување вина.
За разне намирнице (поврће, воће, кобасице итд.) сува средина од 4-5 степени Целзијуса у фрижидеру може у највећој мери спречити кварење, али је за вино потребна температура од око 12 степени Целзијуса и одређена влажна средина. Да би се спречило да сува плута проузрокује инфилтрацију ваздуха у боцу вина, што би довело до тога да вино унапред оксидира и изгуби свој укус.
Унутрашња температура фрижидера је прениска је само један аспект, с друге стране, температура у великој мери варира. За очување вина потребна је константна температурна средина, а фрижидер ће се отварати безброј пута дневно, а промена температуре је много већа од оне у винском ормару.
Вибрација је непријатељ вина. Обични фрижидери за домаћинство користе компресоре за хлађење, па је вибрација тела неизбежна. Осим што изазива буку, вибрације фрижидера могу да ометају и старење вина.
Због тога се не препоручује чување вина у кућном фрижидеру.
Ефикасни начини складиштења вина без промене његовог укуса и састава: Од приступачних фрижидера за вино и винских ормара са контролисаном температуром до професионалних подземних винских подрума, ове опције испуњавају захтеве хлађења, затамњења и одмора. На основу основних смерница, можете направити сопствени избор у складу са вашим буџетом и расположивим простором.
Време поста: 12.05.2023